Actie

Schelvisfilets m/v

Merk
Hanos
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38125001
Geldig van 05-11-2018 t/m 18-11-2018
15,95 11,25
per kilogram

Productomschrijving

HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van ‘dichtbij’ komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij. Jan van As is als oprichter van de Stichting Vis & Seizoen onze duurzame leverancier van vis, schaal- en schelpdieren.

Schelvis behoort tot de kabeljauwfamilie, de vis heeft een zilvergrijze kleur en is te herkennen aan de typische donkere vlek op de flank. Deze wordt de ‘duim van Petrus’ genoemd. Schelvis wordt gevangen in het noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan en kan een lengte tot 100 centimeter en een gewicht tot 16 kilo bereiken. Het visvlees heeft een witte kleur en een losse, zachte structuur. De smaak van de schelvis is sterker en verfijnder dan die van kabeljauw. Vanwege de vleesstructuur is schelvis zeer geschikt om te bakken of te pocheren.

Over Stichting Vis&Seizoen

Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met ‘Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!’ Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.

Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.

Specificaties

Vangstgebied Fao 27
Latijnse naam Melanogrammus aeglefinus
Stichting Vis & Seizoen certificering X
Keurmerken Ik kook bewust

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0ºC
Maximale bewaartemperatuur 4ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

Schelvisfilets (Melanogrammus Aeglefinus).

Per 100 gram

Energie (kJ) 381
Energie (Kcal) 90
Eiwitten (gram) 20,1
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 1,1
- waarvan verzadigd (gram) 0,2
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0,2
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0,3
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 0
Cholesterol 79,9

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Kan sporen bevatten van
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Met
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten