Koud oplosbare, dierlijke gelatine vermengd met maltodextrine, ook wel bekend als 'fast geleimaker'. Hoeft niet geweekt of verwarmd te worden, is direct in vloeistof oplosbaar. Zet zich compleet na 30 minuten. Gerechten gemaakt met instantgel kunnen goed worden ingevroren.
Basis: 5-6 gram voor 1 blaadje van 2 gram.
Tip: Na 30 minuten iets aanvriezen of de siliconen mal van te voren iets invetten om beter te kunnen ontpoppen. Ingevroren is de massa goed te snijden.
Over Sosa Ingredients SL
Sosa Ingredients SL is een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige ingrediënten voor gastronomie en gebak in Spanje. Het bedrijf is in 1967 begonnen als een familiebedrijf dat handgemaakte koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten produceert. Beetje bij beetje introduceerde Sosa de nu beroemde ingrediënten voor ijs, noten, gevriesdroogde producten, texturizers, natuurlijke plantenextracten, natuurlijke aroma's en nog veel meer.
