Franse eierkoek met amandel
Heerlijke Franse eierkoeken met amandel.
Benodigdheden
50grBloem
140grEiwit
85grsuiker
80grlosgeklopte eidooiers
Amandelstiften
50grzetmeel
Bereiding
- Zeef de bloem en het zetmeel en meng.
- Klop het eiwit met de suiker tot een rauw schuim. Meng er voorzichtig (met de machine) de losgeklopte eidooiers doorheen.
- Tenslotte met een spatel het bloem-zetmeelmengsel eronder slaan en als laatste wat amandelstiften.
- Spuit op een bakmat en bak op 230°C tot goudbruin (circa 7 minuten).