Eierkoek français aux amandes
Délicieux biscuits français aux œufs et aux amandes.
Ingrédients
50GRAMMEFarine
140GRAMMEProtéine
85GRAMMEsucre
80GRAMMEjaunes d’œufs battus
bâtonnets d'amande
50GRAMMEAmidon
Préparation
- Tamisez la farine et la fécule et mélangez.
- Montez les blancs d'œufs avec le sucre en neige. Incorporez délicatement (à la machine) les jaunes d'œufs battus.
- Enfin, incorporez le mélange farine-fécule à la spatule, puis ajoutez quelques bâtonnets d'amandes.
- Dressez sur un tapis de cuisson et faites cuire à 230°C jusqu'à ce que ce soit doré (environ 7 minutes).