Französischer Eierkuchen mit Mandel
Köstliche französische Eierkuchen mit Mandel.
Zutaten
50GRAMMMehl
140GRAMMEiweiß
85GRAMMZucker
80GRAMMaufgeschlagene Eigelbe
Mandelstifte
50GRAMMStärke
Zubereitung
- Sieben Sie das Mehl und die Stärke und vermengen Sie sie.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker zu einem rohen Schaum. Heben Sie vorsichtig (mit der Maschine) die verquirlten Eigelbe unter.
- Zum Schluss das Mehl-Stärke-Gemisch mit einem Spatel unterheben und zuletzt einige Mandelstifte hinzufügen.
- Auf eine Backmatte spritzen und bei 230°C goldbraun backen (ca. 7 Minuten).