Scones met karnemelk
Echte Engelse scones
Benodigdheden
1tlzout
25grFijne suiker
300mlkarnemelk (+ beetje extra om te glaceren)
450grZelfrijzend bakmeel
80grZachte boter
1elsultana rozijnen
Bereiding
- Laat de rozijnen wellen in water.
- Zeef het bakmeel en voeg het zout en de suiker toe.
- Kneed de boter er doorheen tot er kruimels ontstaan.
- Voeg karnemelk toe tot je een zacht, maar niet te nat deeg krijgt (kan zijn dat dat je wat melk overhoudt).
- Dep de rozijnen droog en meng ze door het beslag.
- Rol het deeg uit tot circa 1 cm dik, steek uit met een gekartelde steker. Smeer in met wat karnemelk voor de glaceerlaag.
- Bak af op 230°C, circa 7 minuten.