Salsa fresca
Een pittig bijgerecht.
Benodigdheden
1Sjalot
1Citroen
verse Spaanse peper
2Knoflookteentjes
400grcherrytomaat (uit blik)
Verse koriander naar smaak
zout
Bereiding
- Blender de sjalot met een klein scheutje water fijn en laat op de zeef uitlekken.
- Snijd de citroen in 4 kwarten en blender die ‘grof’ met de knoflook en Spaanse peper.
- Voeg de cherrytomaten toe en druk een paar keer op de pulse knop, zodat je een grove structuur overhoudt.
- Voeg de sjalotcrème en fijngesneden koriander toe en breng op smaak met zout.