Salsa fresca
Un accompagnement épicé.
Ingrédients
1Échalote
1Citron
piment rouge frais
2Gousses d'ail
400GRAMMEtomates cerises (en conserve)
Coriandre fraîche selon le goût
Sel
Préparation
- Mixez l'échalote avec un petit filet d'eau et laissez égoutter dans une passoire.
- Coupez le citron en 4 et mixez-le « grossièrement » avec l'ail et le piment.
- Ajoutez les tomates cerises et pulsez quelques fois pour garder une texture grossière.
- Ajoutez la crème d'échalote et la coriandre finement ciselée, assaisonnez de sel.