Mini taco's gevuld met pulled lam en asperge
Natuurlijk zijn asperges op de klassieke manier nog steeds heerlijk! Maar als je een keer iets anders wilt proberen, is dit 'aspergeritiefje' ook een goede optie.
Benodigdheden
witte asperges (gegaard en in stukjes gesneden)
maistortilla’s
gekookt eiwit (gehakt)
pulled lam Slow Food Masters
Kruidenboter
légumaise toscane
Bereiding
- Steek kleine rondjes uit de maistortilla
- Laat de kruidenboter smelten en smeer de rondjes hiermee in
- Bak de rondjes aan beide kanten in een anti-aanbakpan en vorm ze tot tacoschelpen
- Meng légumaise en asperge door de pulled lam en lepel dit in de taco’s
- Garneer de taco’s met gehakt gekookt eiwit.