Espuma van limoenchocolade
Deze espuma van limoenchocolade is heerlijk licht én verfrissend. Je zet hem in een handomdraai klaar voor servies.
Benodigdheden
300grroom
300grgepasteuriseerde eiwit
400grlimoenchocolade
Bereiding
- Verwarm de room en los de chocolade erin op.
- Meng met het eiwit, giet door een zeef en doe over in een sifon.
- Begas met twee patronen om te kunnen gebruiken.