Espuma aus Limettenschokolade
Dieser Espuma aus Limettenschokolade ist herrlich leicht und erfrischend. Sie ist im Handumdrehen servierfertig.
Zutaten
300GRAMMSahne
300GRAMMpasteurisiertes Eiweiß
400GRAMMLimettenschokolade
Zubereitung
- Die Sahne erwärmen und die Schokolade darin auflösen.
- Mit dem Eiweiß vermengen, durch ein Sieb gießen und in einen Siphon füllen.
- Mit zwei Kapseln begasen, um es verwenden zu können.