HANOS horeca groothandel
Foodxperience

Citroen-meringuelongueur met citroensorbet

Citroen-meringuelongueur met citroensorbet, vanillemeringue en frisse citroensaus. Circa kostprijs: € 2,51 p.p.

Benodigdheden

0.5grCitroenrasp
1Toef slagroom spuitbus gesuikerd
4grWafelrolletjes citroen
66grLongueur citroen meringue
0.5Meringue middel wit vanille
1Bol sorbetijs citroen
1clSiroop cloudy lemonade

Bereiding

  1. Portioneer de citroen-meringue longueur op de gewenste grootte.
  2. Meng de cloudy lemonade siroop door de slagroom (circa 17 gram) tot een saus.
  3. Halveer het citroenwafelrolletje.
  4. Lepel de saus op het bord en plaats de citroen-meringue longueur erop.
  5. Breek de meringue grof over het gerecht en plaats een bol citroensorbet ernaast.
  6. Rasp de citroenschil over het dessert en garneer met een half wafelrolletje.