Amandelblad
Deze eetbare bladeren geven een speelse touch aan gerechten en amuses. Met één mal maak je diverse varianten zoete en hartige smaken in allerlei kleuren.
Benodigdheden
175grAutomatensuiker
100grgesmolten boter
40gramandelpoeder
50grBloem
100grEiwit
Bereiding
- Meng het eiwit met de suiker en de boter in een bekken.
- Meng de bloem mengen met het amandelpoeder en voeg toe aan het eiwitmengsel.
- Laat het beslag opstijven.
- Strijk het beslag op een bakmat met behulp van het sjabloon.
- Bak de blaadjes op 175°C gedurende circa 8 minuten.
- Druk direct tussen bladnerfvorm om reliëf te verkrijgen.