Spinazienoedels
Spinazienoedels met colatura en vongole.
Benodigdheden
1Sjalot, gesnipperd
100grVongole
100grspinazienoedels
colatura
1Broccoli
inktvis kroepoek
Teentje knoflook
Radijs
Bereiding
- Kook de spinazienoedels al dente. Fruit de sjalot en de knoflook en voeg de vongole toe. Verhit de vongole kort mee en haal van het vuur. Haal de vongole uit de schelpjes en spatel ze door de noedels. Breng op smaak met een paar druppels colatura.
- Draai de spinazienoedels om een vleesvork en leg op het bord. Rasp de rauwe broccoli over de noedels en serveer met radijs en inktvis kroepoek.