Kruidenbouillon
Een kruidige bouillon gemaakt met garnalendoppen.
Benodigdheden
2dlWitte wijn
1lVisbouillon
200grgarnalendoppen (kop en schaal)
Kruiden naar eigen smaak
Bereiding
- Doe in een ruime pan 200 gram garnalendoppen (kop en schaal), 1 liter visbouillon, 2 dl witte wijn.
- Voeg naar eigen smaak toe: gedroogd limoenblad, kruidnagel, gesneden bieslook, basilicum, koriander en dragon.
- Laat 40 minuten zachtjes inkoken en zeef de massa.
- Eventueel op smaak brengen met zout.
