Dit vlees is afkomstig van verschillende mooie magere stoofdelen van het kalf. Het vlees is bij uitstek geschikt om lang te garen. Na een lange garing zal het vlees boterzacht en vol van smaak zijn. Pouletvlees is iets fijner gesneden dan goulashvlees en daarom erg geschikt als soepvlees bijvoorbeeld.
Over Vitender
Vitender is kalfsvlees met een karakteristieke, eigen, zachte smaak, met een lichte bite. Het is arm aan cholesterol en rijk aan vitaminen en mineralen. Op het menu van de Vitender kalveren staat de eerste weken kalvermelk. Daarna bestaat de voeding voornamelijk uit veelzijdig ruwvoer. Dit in combinatie met de optimale zorg voor de kalveren, resulteert tot heerlijk rosé kalfsvlees. Vitender is licht verteerbaar en gemakkelijk te bereiden, waardoor het op elk menu past. De kalveren zijn maximaal acht maanden oud. Vitender heeft een onderscheidende structuur in vergelijking met regulier kalfsvlees.
