Brandal is het Indonesische woord voor deugniet. Sambal brandal is dan ook een behoorlijk pittige variant. Deze sambal is behalve bij de rijsttafel ook goed te gebruiken bij de bereiding van hete kip.
Koningsvogel
In de jaren ’50 kwamen Indische Nederlanders naar
Nederland, waaronder Rachel Flem-Sassoon: de grondlegster van Koningsvogel. Zij zag het gemis van de typisch Indische rijsttafel en besloot om hier wat aan te doen. Rachel, liefkozend ‘Tante Reel’ genoemd, wilde dat iedereen een smakelijke Indische maaltijd kon bereiden met een ‘instant-product’. Na jarenlang experimenteren is het haar gelukt en groeide Koningsvogel uit tot een bekend merk. Vandaag de dag kunnen we nog steeds genieten van haar kookkunsten
