Rundersucade met been van Van der Zee, ideaal voor stoofgerechten. Bekend om zijn rijke smaak en malsheid.
Bereidingstip
Laat lang garen in een oven of op de barbecue op 120°C. Het vlees is klaar wanneer een kerntemperatuur van circa 92°C is bereikt. Kruid het vlees naar smaak of lak eventueel af en serveer in zijn geheel voor het wow-effect.
