Debic parfait is een gebruiksvriendelijke, betrouwbare basis voor parfaits en andere ingevroren ijsdesserts. De verse, vloeibare basisparfait kan ook worden gebruikt voor de bereiding van (gekoelde) mousses. Debic parfait is een opklopbaar product en heeft een opslagvolume van 200%. Na opkloppen kan Debic parfait probleemloos ingevroren worden. Een fles Debic parfait bevat ongeveer 20 porties. Ook te gebruiken voor: yoghurtparfait, griesmeelpudding, semifreddo.
Basisbereiding stap-voor-stap
• Schenk de inhoud van de verpakking Debic Parfait in de mengkom.
• Klop de basis luchtig op gemiddelde snelheid tot de gewenste structuur is bereikt.
• Voeg de gewenste smaak en/of ingrediënten, tot maximaal 20%, toe (zoals vruchtenpuree) en spatel deze onder de opgeklopte massa.
• Breng de massa over in een spuitzak.
• Portioneer in de gewenste vorm.
• Plaats goed afgedekt, 8 tot 12 uur in de diepvriezer.
• Serveer als parfait of als een semifreddo (op ongeveer -2 °C).
Bewaarinstructie:
Product gekoeld bewaren (max. 7°C); na opening binnen enkele dagen gebruiken.
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren. Ten minste houdbaar tot: zie dop. Na openen gekoeld bewaren (max. +7°C) en binnen 4 dagen gebruiken.
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Bereidingsadvies1. Schudden voor gebruik. 2. Opkloppen - ca. 2 min - op medium tot hoge snelheid. 3. Nadien smaak toevoegen (fruit, noten, koffiepoeder, chocolade, likeur, ...). 4. Portioneren in recipiënt naar keuze. 5. Invriezen gedurende 8 tot 12 uur. Houdbaarheid na invriezen: 2 weken bij -18°C. Serveren op -18°C of op -2°C voor semi-freddo. Optimale verwerkingstemperatuur tussen +2°C en +7°C.
