Deze mozzarella wordt volledig gemaakt van buffelmelk en draagt daarom de beschermde benaming Mozzarella di Bufala Campana. De structuur is zacht en de smaak is vol en romig. Deze mozzarella combineert goed met zongerijpte tomaten, basilicum, olijfolie en peper en zout.
Tre Stelle is gevestigd in Eboli, in de regio Campana. De producent werkt met geselecteerde boeren die buffelmelk leveren volgens hoge kwaliteitsnormen. Dankzij dit vakmanschap voldoet de mozzarella aan de keurmerken voor Gegarandeerde Traditionele Specialiteit en het Campana-keurmerk.
