De druiven die voor deze Late Harvest Gewürztraminer worden gebruikt, zijn laat in juni met de hand geplukt na een lange rijpingsperiode in de Curicó-vallei, in wijngaarden die werden geïrrigeerd met het ongerepte water van de sneeuw van het Andesgebergte.
De druiven worden laat met de hand geoogst en vervolgens naar de wijnmakerij getransporteerd voor persing. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16°C. Daarna wordt de wijn gedurende 3 maanden in contact gehouden met de droesem.
Deze Gewürztraminer Late Harvest is een zoete en complexe wijn, gekenmerkt door zijn goudgele kleur met groenachtige tinten en zijn intense aroma's van jasmijn, tropisch fruit, sinaasappelschil, honing en zoete specerijen. In de mond is hij zoet en fris, met een evenwichtige zuurgraad en een weelderige textuur, vergezeld van een aanhoudende afdronk.
Ideaal als aperitief of bij kruidige gerechten uit de Aziatische keuken.
In 2025 uitgeroepen tot beste Chileense zoete wijn van het jaar door Tim Atkin!
Viña Aresti is één van Chili's meest prestigieuze familiebedrijven in de wijnbouw, produceert en verkoopt verschillende merken over de hele wereld. De basis van Viña Aresti is de passie voor uitmuntendheid van oprichter Vicente Aresti Astica.
Na zijn overlijden op 92-jarige leeftijd namen zijn dochters Begoña en Ana María Aresti López de onderneming van hun vader over en zetten de toewijding die ze van hem hadden geleerd, voort.
2018 markeert de voltooiing van een uitgebreid investeringsplan, waarbij wijngaarden werden omgebouwd, nieuwe plantages werden aangelegd, nieuwe wijnmaaktechnieken werden geïntroduceerd en een bottellijn van wereldklasse werd geïmplementeerd.
