Deze pure chocolade Pistoles van Cacao Barry hebben een cacaopercentage van 65%. Door zijn sterke cacaosmaak biedt deze chocolade een aangename bitterheid met geroosterde noten. Als onderdeel van het Pureté assortiment worden hier enkel cacaobonen gebruikt van uitzonderlijke zuiverheid. Met een lage vloeibaarheid van 2 druppels is deze chocolade voornamelijk geschikt voor het mixen en op smaak brengen van mousse, ganache, cremeux en meer. Daarnaast kun je met deze chocolade perfect grote vormen mouleren.
Meer over het product
• Chocoladedruppels geschikt om te smelten
• Lage vloeibaarheid - perfect om grote vormen te mouleren
• Pureté assortiment - gemaakt met behulp van de nieuwe Q-fermentation methode, die bonen van uitzonderlijke zuiverheid opbrengt
• Til je creaties naar een hoger niveau met Cacao Barry
• Alle chocolade van Cacao Barry is gemaakt met 100% duurzame cacao en ondersteunt het Cocoa Horizons programma
Over Cacao Barry
Cacao Barry is de favoriete keuze van professionals wereldwijd, dankzij hun uitgebreide range van Origine chocolades. Deze producten staan bekend om hun diepe, specifieke en kenmerkende smaken, waarmee chefs over de hele wereld hoogstaande creaties maken. Cacao Barry is de perfecte metgezel voor bakkers, patissiers en chocolatiers, die voortdurend op zoek zijn naar nieuwe manieren om hun creaties tot leven te brengen.
