Zomertrend
Ontdek de 7 (lunch)broden van 2025
Dit zijn de 7 (lunch)broden die u deze zomer op de kaart wilt hebben. Er gebeurt veel in de horecabranche op het gebied van (lunch)broden en sandwiches. Bij HANOS volgen we deze ontwikkelingen op de voet. We zetten graag zeven bijzondere broden voor u op een rij die we onlangs gespot hebben. Zo bent u deze zomer helemaal up-to-date met de broodtrends op uw menukaart.
Schiacciata
Eigenlijk niets meer dan een extra krokante focaccia én volop zichtbaar in het straatbeeld van Milaan. Perfect om royaal te beleggen.
Briochebrood
Het favoriete sandwichbrood van Japan, bekend van de populaire Katsu Sando met gepaneerde kip. Zacht, rijk en altijd een goede keuze.
New York style bagels
Volgens authentiek recept gekookt in water (kettle-boiled), daarna gebakken en direct diepgevroren voor optimale houdbaarheid. Even kort toasten of afbakken in de oven (180°C) en klaar. Heerlijk met cream cheese, maar ook top met gerookte zalm, avocado of hummus.
Griekse pita
De Griekse keuken is hot en de pita doet daar niet voor onder. Deze veelzijdige broodsoort is ideaal om te toppen, en dat mag gerust rijkelijk.
Laugenecke
Gemaakt van boterachtig croissantdeeg met een licht zoutige pretzelkorst. Zoet, hartig, crunchy: de veelzijdigheid maakt dit dé sandwich van het jaar.
Engelse muffin
Een zacht, luchtig broodje dat zich perfect laat verwarmen in de toaster. Bekend als ontbijtklassieker, maar ook verrassend goed als hamburgerbroodje.
Flatbread
Flatbread is in. Gemakkelijk te beleggen en snel te serveren. Maar wie vouwt ’m eigenlijk: de chef of de gast?
