Wij zijn er dol op! We laten u graag kennismaken met een gedeelte van ons assortiment zilte groenten en zeewieren. Stuk voor stuk zilt van smaak, maar er valt zeker meer te proeven. Daarnaast zitten zilte groenten vol vitaminen en mineralen die ze uit het zeewater opnemen. Laat uw gasten de unieke zilte smaak ervaren!
Lamsoor is de Zeeuwse naam voor de zeeaster. De lamsoor bestaat uit lancetvormige mild zilte blaadjes die in rozetten groeien.
Ook wel ‘oyster leaves’ genoemd, de bladeren hebben een enigszins ziltige smaak en doen hierdoor sterk denken aan oesters.
Salty Fingers is een decoratief, maar vooral smakelijk ingrediënt. Het heeft een knapperige textuur en een licht bittere smaak.
Zeekraal is een plantje dat bestaat uit gelede, knapperige en zilte stengeltjes. De stengeltjes nemen tijdens de groei actief mineralen, waaronder zeezout, op uit de omgeving. Naast ziltigheid, proeft u ook verse spinazie of groene asperge!
De zeebanaan is een sappige zeegroente. Het groeit in strengen op zandige grond. De vlezige blaadjes zijn groen, geel en soms prachtig vuurrood van kleur. Zeebanaan heeft een typisch kruidige smaak.
Zeevenkel heeft een pittige smaak en bevat veel aromatische stoffen. Hierdoor dient Sea Fennel heel gedoseerd gebruikt te worden. Combineert vooral goed met schelpdieren en gekookte vis.
Ontdek de verse zeewieren van HANOS uit eigen water! Ze worden voor u geoogst uit het Nationale Park de Oosterschelde. Dit is een natuurgebied met zeer goede waterkwaliteit. Zeewier is seizoensgebonden. Van januari tot juni wordt bijvoorbeeld wakamé, Japans bessenwier en zee-eikwier geoogst. In de zomer, als het water warmer wordt, komen andere soorten op. Dan snijdt De Zeeuwse Zeewierhandel zeesla, roodhoorntjeswier en codium.
Bezoek ook uw vestigingen voor nog veel meer aanbod in zilte producten. Denk aan kaas met zeewier op de kaasafdeling, gedroogde zeewier op de delicatessenafdeling of verse wakamé op de visafdeling. Vraag de specialist in uw dichtstbijzijnde vestiging.
Recepten met zilte groenten & zeewier
Zilte producten zijn verrassende culinaire toevoegingen. De mogelijkheden zijn eindeloos! Maak bijvoorbeeld kennis met de toepassing van zeesla in een gerecht met knolselderij, paarse kool, zeesla en gebrande mosterd.
Op ons inspiratieplatform FoodXperience zijn veel meer recepten met zilte groente & zeewier te vinden. Ontdek bijvoorbeeld recepten met:
