Varkenskoontjes zijn misschien wel smakelijkste vleesdelen, afkomstig van de wangen. Door het even aan te braden en vervolgens langzaam te laten garen wordt het vlees zeer zacht en komen de smaken vrij. Dit maakt varkenskoontjes een echt bijzondere delicatesse, bijvoorbeeld om te gebruiken in een stoofpot.
Over Livar varkens
Livar varkens uit Limburg doen niet onder voor de beste scharrelvarkens uit Spanje of Italië. Het unieke samenspel van een melange van granen, unieke rassen en het scharrelen in de buitenlucht maakt Livarvlees tot een bijzonder product. Het vlees is rijp en met vet doorregen, wat zorgt voor een volle en natuurlijke smaak. Bij de bereiding kent het vlees nauwelijks gewichtsverlies, terwijl ‘traditioneel’ varkensvlees hierbij al gauw een kwart van zijn gewicht kwijtraakt. Bij Livar vlees bedraagt dit verlies slechts 8%, waardoor het mals en sappig blijft.
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
