De biologische Terschellinger kaas is 50+, vegetarisch en puur. De kaas heeft een zachte, natuurlijke smaak en er worden geen andere producten aan de kaas toegevoegd dan wat strikt noodzakelijk is. Reade Jutter is een heerlijke roodbacteriekaas met een gewassen korst.
Over kaasmakerij De Terschellinger
Er zijn drie biologische veehouders op Terschelling die hun melk leveren aan de biologische kaasmakerij. De koeien worden gevoerd met gras uit het eigen bedrijf en met een eigen ruwvoer, ze krijgen geen maïs of restproducten van de levensmiddelenindustrie. Het grasland waar de koeien op lopen is natuurlijk van samenstelling, omdat er bijna niet wordt geploegd en geëgaliseerd. Dit zorgt ervoor dat er meer dan 120 verschillende soorten grassen, kruiden en bloemen in deze weiden voorkomen. Veel variatie in het gras is goed voor de gezondheid van de koeien, wat ook het medicijngebruik minimaliseert. Weinig medicijngebruik leidt weer tot gezonde mest en dus weer tot een gezonde, vitale bodem. Zo zorgen de koeien en het grasland voor elkaar.
Jan-Willem Zeilstra is de kaasmaker van De Terschellinger kaasmakerij, hij heeft het vak nog ouderwets in de praktijk geleerd. Kaas maken is zijn lust en zijn leven, hij combineert zijn traditionele opleiding met moderne kennis en inzichten. Samen met de heerlijke biologische melk resulteren zijn kennis en kunde in een mooi assortiment Terschellinger kazen met een bijzondere smaak.
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
