De "Façon Saint-Honoré" siliconen mat, ontworpen door Cédric Grolet, omvat 30 mallen, elk met een capaciteit van 20 ml. Met afmetingen van Ø53 x H25 mm, zijn de mallen perfect afgestemd op de creatie van verfijnde dessertcomponenten.
Over Pavoni
De mallen van Pavoni bestaan uit siliconen mallen met gedetailleerde structuren en uitstekende details. Van een mal in de vorm van koraal, een vlinder of een ballon; er is voor ieder wat wils! De mallen van Pavoni zijn gemaakt van 100 procent platinum siliconen en bestand tegen temperaturen van -40°C tot +250°C. Hierdoor zijn de mallen dus geschikt voor zowel warme als koude gerechten. De mallen zijn dus van toepassing om mee te bakken, in te vriezen en zijn tevens bestand tegen zowel magnetron als vaatwasser. Daarnaast kunnen ze ook in de oven op een rooster of geperforeerde bakplaat gebruikt worden. Dit zorgt voor vele toepassingsmogelijkheden van deze mallen.
