Shrimp garum is een gefermenteerde saus op basis van garnalen, ontwikkeld volgens eeuwenoude technieken. Door het fermentatieproces ontstaat een diepe, ziltige umamismaak met een rijk en complex aroma. De geconcentreerde samenstelling zorgt ervoor dat slechts een kleine hoeveelheid nodig is om gerechten meer diepgang en smaak te geven. Deze saus is geschikt als smaakmaker in sauzen, soepen en gerechten met zeevruchten. De smaak is vergelijkbaar met die van vissaus of sojasaus, maar heeft een uitgesproken karakter op basis van gefermenteerde garnalen.