Vlees uit Zuid-Amerika
Waarom halen wij ook vlees van de andere kant van de wereld? Om dit te begrijpen gaan we dertig jaar terug in de tijd. Toen hadden we in Nederland zogenoemde dubbeldoel-koeien; half melk half vlees. Na twee keer kalveren werd het dier meestal afgemest voor het vlees. Totdat de EU besloot dat Nederland het predicaat 'Zuivelland' kreeg. De melkveehouder richtte zich vervolgens op een zo hoog mogelijke melkproductie. Om deze reden hebben we in Nederland vooral melkvee en weinig tot geen vleesvee, op streek- en regioproducten na. In Zuid-Amerika is de situatie precies andersom, daar is vrijwel al het vee vleesvee. De onderlinge verschillen zijn echter enorm en worden geografisch bepaald.
