De Regiorund runderachtermuis is een langwerpig, gelijkmatig stuk vlees met een lange draad. Het is een mager stuk - afkomstig uit het achterste gedeelte van de rund - waardoor het zich uitstekend leent voor carpaccio, smaakvolle nagelhout (aan de lucht gedroogd rundvlees) of sappige rosbief.
Over Regiorund
Weten waar het stuk vlees op het bord vandaan komt wordt steeds belangrijker. Daarom heeft onze slagerij Van der Zee veehouders uit alle windstreken van Nederland verzameld voor het Regiorund-concept. Samen met hen wordt het hele proces beheerst, van stal tot en met de winkel. Op deze manier biedt het Regiorund eerlijk rundvlees, dat ook door een veehouder uit uw regio geproduceerd wordt.
