Runderkogelbiefstuk 200 gram is een malse en magere biefstuk, gesneden uit het meest malse deel van de rund. Deze biefstuk is ideaal om kort te bakken of te grillen, en biedt een heerlijke smaak en zachte textuur.
Voor de meeste smaak in boter bakken. Aan één kant aanbakken en bedruipen met boter uit de pan. Herhaal dit aan de andere kant. Houd een kerntemperatuur van 53°C voor een medium cuisson.
