De naam zegt het al, het is een grote platte spier uit de bil van het rund. De platte bil is een mager stuk vlees met een bite. Het is geschikt als rosbief bijvoorbeeld, maar ook corned beef; heerlijk gepekeld en gekruid rundvlees, gegaard in bouillon.
Over Regiorund
Weten waar het stuk vlees op het bord vandaan komt wordt steeds belangrijker. Daarom heeft onze slagerij Van der Zee veehouders uit alle windstreken van Nederland verzameld voor het Regiorund-concept. Samen met hen wordt het hele proces beheerst, van stal tot en met de winkel. Op deze manier biedt het Regiorund eerlijk rundvlees, dat ook door een veehouder uit uw regio geproduceerd wordt.
