Apanage 1874 is een knipoog naar Pommery's traditie om een eeuwigdurende reserve te blenden met oogstjaren. In dit geval is 16% van de eeuwigdurende reserve toegevoegd aan een blend van warmere jaren: 2012, 2015 en 2018, om 'iets dieps en complex' te creëren. De druiven zijn afkomstig van 17 crus, voornamelijk van Cramant naar Bergères les Vertus (Côte des Blancs), Bouzy naar Ecueil via Verzenay (Montagne de Reims), Mareuil-sur-Aÿ naar Fleury-la-Rivière via Aÿ-Champagne (Vallée de la Marne) en Les Clos Pompadour.
Een lichtgele tint met gouden accenten betovert het oog. De bubbels zijn fijn en delicaat.
De eerste indruk is die van een betoverend boeket witte bloemen, met meidoorn en jasmijn op de voorgrond. Deze subtiele harmonie wordt ondersteund door tonen van rijpe citrusvruchten zoals Sorrento-citroen. Deze verfrissende aroma's openen zich geleidelijk aan naar complexere, geroosterde smaken van acaciahoning, marshmallow en brioche.
Na een zachte, delicaat boterachtige aanzet onthult deze champagne tonen van witte nectarines, in evenwicht gebracht door elegante frisheid en de natuurlijke mineraliteit van de terroirs waaruit hij is gemaakt. Het hart van de proeverij, met zijn fluweelzachte textuur, drukt de rijkdom van de smaken en de complexiteit van de lagen in de blend uit. De afdronk is vol en langdurig, versterkt door tonen van citrusschil die de smaakpapillen compleet maken. Een ideale wijn voor een fijn aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van de heerlijkste gerechten tijdens een maaltijd. Langoustine van korven met bergamot, rode mul met gerookte thee of gevogelte met venkel en kardemom zijn voorbeelden van combinaties die perfect bij deze cuvée passen.
Het champagnehuis Pommery werd opgericht in 1858 in Reims door Alexandre Louis Pommery en groeide onder leiding van zijn weduwe Louise Pommery uit tot een pionier in de productie van brut champagne. Zij introduceerde in 1874 de eerste commerciële brut champagne, een stijl die sindsdien wereldwijd geliefd is.
In 2002 werd het huis Pommery onderdeel van de Vranken-Pommery Monopole Group, geleid door Paul-François Vranken. Deze groep groeide uit tot een van de grootste producenten van champagne ter wereld en omvat ook andere gerenommeerde namen zoals Charles Lafitte, Heidsieck & Co Monopole en Diamant.
Vandaag staat Vranken Pommery bekend om zijn innovatieve benadering van wijnbouw, duurzame productie en iconische champagnes met een verfijnd karakter. Het imposante domein in Reims, met zijn historische kelders en kunstgalerijen, blijft een centrum van traditie en moderniteit.