De bekende Zeeuwse platte oester is te herkennen aan zijn ronde, platte schelp. De oester groeit langzaam en is pas na 3 tot 6 jaar geschikt voor consumptie.
Dutch Imperial is een merk van De Oesterij en bestaat uit een selectie van de beste platte oesters van eigen kweekgronden in Nederlandse wateren. De kweek vraagt veel aandacht en zorgvuldigheid. Alleen na zorgvuldige selectie, sortering en controle worden deze oesters verkocht aan echte liefhebbers en gerenommeerde hotels en restaurants wereldwijd. Dutch Imperial staat bekend om zijn stabiele kwaliteit en strenge selectie. De Oesterij beschikt voor deze kweek over 150 hectare oestergronden in het Grevelingenmeer en de Oosterschelde.
