Lamsfilet is een ontzettend zacht en mals stukje vlees uit de lamsrug. Het is zeer geliefd vanwege de fijne structuur en karakteristieke smaak. Het is een veelzijdig mager stukje vlees dat op veel verschillende manieren en in korte tijd klaar te maken is. Deze UK lamsfilets zijn ontdaan van het vlies en direct te gebruiken voor bereiding.
Bereidingstip
Bak het lamsvlees een paar minuten in een pan of op een bakplaat. Serveer het stukje lam met een mooie rosé kern voor een heerlijk sappig en mals resultaat.
Over UK Lamsvlees
Op de boerderijen in Groot-Brittannië zijn dierenwelzijn en duurzaamheid belangrijke speerpunten. De schapenboeren richten hun velden zo in dat de begrazing van de schapen en lammeren de biodiversiteit, gezondheid en structuur van de bodem verbetert. Het regenachtige en gematigde zeeklimaat zorgt ervoor dat er verschillende grassen en kruiden beschikbaar zijn voor de schapen en lammeren, waaronder wilde knoflook, zuring en lavendelhei. Dankzij de uitgestrekte heuvelachtige weilanden kunnen er het hele jaar lammeren geboren worden. De lammeren die in de winter worden geboren worden grootgebracht in de openlucht. Zij kunnen bij het moederschaap drinken en volop grazen van voedzame grond. Het resultaat is een delicate, zoete en kruidige smaaksensatie in combinatie met de zachtheid van mager lamsvlees.
