Kalfsvlees wordt gewaardeerd door de fijne structuur en zachte smaak. Bewust omgaan met de dieren staat voorop bij Peter’s Farm kalfsvlees. In kuddes groeien zij op en hebben ze de ruimte om te eten, slapen, lopen of spelen. Dit zorgt voor vlees met een superieure smaak en kwaliteit. De lichte verteerbaarheid en het verschil in karakter van de verscheidende vleesdelen, maakt kalfsvlees ideaal voor elke kaart.
Structuur: staartstuk met typische vetlaag
Herkomst: Nederland
Bereidingstip: bestrooi het vetlaagje met zeezout en bak de picanha tot een kern van 52°C. Snijd in plakken en serveer bijvoorbeeld met asperges en lekkere dragonjus
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
