Heek is familie van de schelvis, die tot de kabeljauwachtigen behoort. Het is een lange vis met een iets platte kop en een grijsblauwe kleur. De heek kan tot ongeveer 140 centimeter lang en 15 kilo zwaar worden. Het dieet van de heek bestaat uit haring, makreel, ansjovis en inktvis. Het vlees van de heek is wit tot crèmekleurig en heeft een wat losse structuur. De vis heeft een heerlijke zachte smaak en is geschikt om te bakken, grillen, stomen en zelfs frituren.
Over Stichting Vis&Seizoen
Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met 'Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!'. Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.
Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.
