Volle blend van cabernet sauvignon, merlot en marselan. Zwarte en blauwe bessen, viooltjes en drop. Heerlijk bij rood vlees, ribbetjes of wilde duif.
Over Domaine Ferrandière
In 2013 kocht Jean-Claude Mas dit domein van de familie Gau. Het ligt tussen de Corbières en de Minervoism op 40 kilometer van de Middellandse Zee. Het is nu ongeveer twee miljoen jaar geleden dat dit gebied van 2000 hectare zich onder de zeespiegel bevond.
Bepaalde delen van het land worden nog jaarlijks bewust overspoeld om het zoutgehalte te verminderd. Op dit bijzondere land kunnen nu verschillende wijnstokken groeien. De druiven krijgen door deze bodem een intense smaak en frisse zuren. De wijnstokken zijn tussen de 6 en 25 jaar oud en de druiven worden machinaal geoogst.
Over Languedoc-Rousillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
