De Single Lot-wijnen zijn afkomstig van één historisch perceel, bestaande uit eeuwenoude druivenstokken uit Frankrijk (pre-phylloxera). Deze druiven zijn met respect voor hun DNA bewaard en door de jaren heen met extreme zorg gecultiveerd, rekening houdend met de geschiedenis van dit terroir en het bergachtige karakter van onze wijnen.
De druiven voor deze ongelooflijke wijn komen uitsluitend van perceel nr. 17 van het landgoed La Esperanza, gelegen op het alluviale terras van Los Chacayes, Valle de Uco, waar de stokken groeien in leemachtige zandgrond met een kalksteengehalte en een uitstekende doorlaatbaarheid. Dit perceel van ons landgoed werd handmatig geoogst op het optimale moment, in de koele vroege ochtenden van eind april. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven met de hand geselecteerd.
In de neus valt het rood en zwart fruit op zoals bosbessen en pruimen, kenmerkend voor Malbec-wijnen op grote hoogte.
In de mond is de wijn zeer intrigerend, met geïntegreerde, harmonieuze en evenwichtige tannines. Een aanhoudende wijn met een zeer goede natuurlijke zuurgraad en een uitstekend bewaarpotentieel.
Fantastisch bij geroosterd en gegrild vlees, Patagonisch lamsvlees en gekruide kazen.
Het wijngebied 'Uco Vallei' is gelegen aan de voet van het Andesgebergte, in de provincie Mendoza, Argentinië. Sommige delen van dit gebergte bevonden zich miljoenen jaren geleden op de zeebodem. Er zijn dan ook veel mariene fossielen, zoals ammonieten, gevonden. Deze fossielen worden beschouwd als de stille getuigen van dit gebied, ze maken deel uit van dit terroir en de oorsprong van deze wijnen. Om deze reden komen de mariene fossielen terug in het logo van het wijnhuis Finca el Origen.
De Uco Vallei is het hoogste gebied van Mendoza. De hoogte varieert tegenwoordig van 900 meter in de stad Tunuyán tot 1250 meter boven zeeniveau in het noordelijk gedeelte van Tupungato. De gemiddelde temperatuur hier is 14˚C, maar er zijn grote verschillen tussen de minimum en maximum temperatuur. De warmte overdag zorgt voor druiven met rijpe tonen, de koude nachten verlengen het rijpingsproces van de druiven.
De wijngaarden van Finca el Origen zijn prachtig gelegen. Voor het irrigeren van de wijngaarden gebruikt men smeltwater van de gletsjers uit het Andesgebergte; puur mineraalwater. Dankzij het droge landklimaat met een warme bries tijdens de lente en de zomer heeft men geen last van ziekten. Het resultaat is een duurzaam landbeheer met natuurlijk gezonde wijngaarden.