Het belangrijkste ingrediënt voor elke creatieve chocoladechef. De cacaoboter van Callebaut wordt geperst uit een eersteklas selectie volledige geroosterde cacaobonen. Het is 100% puur en heeft een neutrale smaak en kleur. Het is een goede basis om te mixen in vetoplosbare kleurstof om met een spraygun aan te brengen. Met cacaoboter kunt u ook de vloeibaarheid van uw chocolade aanpassen: voeg tussen 1% en 8% cacaoboter toe aan het totale volume van uw chocolade om de chocolade een beetje lopender te maken. Dat is ideaal voor dunne tot erg dunne vormen en lagen. Bovendien verbetert dit de glans en beet van uw chocolade in gevormde en omhulde confiserietoepassingen.
Meer over het product
• Pure cacaoboter, geperst uit volledige geroosterde cacaobonen
• neutrale kleur en smaak
• Smelten en temperen en daarna naar smaak kleuren of op smaak brengen met vetoplosbare kleurstoffen en aroma's
Over Callebaut
Callebaut maakt chocolade met de beste ingrediënten en passie. Chefs, patissiers, (banket) bakkers en chocolatiers over de hele wereld vertrouwen elke dag op Callebaut. Voor iedere verkochte verpakking wordt een deel geinvesteerd in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
