Een oester is doorgaans geen zomerproduct. Toch worden er wel zomeroesters aangeboden. Wat is het verschil met normale oesters? Normaal gesproken plant een oester zich voort in de zomer. De kwaliteit van de oester gaat dan achteruit en niet iedereen kan de smaak waarderen. Zomeroesters zijn speciaal gekweekt voor de zomer. Ze zijn onzijdig en kunnen zich dus niet voortplanten. Hierdoor behoudt de oester haar goede kwaliteit en zachte, romige smaak.
Tip: Ook lekker op de barbecue. Plaats de oesters met de bolle kant op het rooster van de Kamado barbecue. Sluit de deksel en gaar de oesters in ongeveer 3 minuten. Haal ze van het rooster en maak ze open.
Over Krijn Verwijs
Krijn Verwijs Yerseke BV is al in 1880 opgericht als kweekbedrijf van oesters, nu levert het bedrijf dagelijks oesters en mosselen onder de merknamen'Premier' en 'Premier Premium Quality'. De oesters van Krijn Verwijs komen uit Nederland, Denemarken en Ierland. Daarnaast legt Krijn Verwijs zich toe op de promotie van Zeeuwse mosselen als alternatief voor vlees. Mosselen hebben een heerlijke zilte smaak en bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Bovendien zijn mosselen een echt regionaal product en hebben een veel lagere milieubelasting dan vlees.
