Deze elegante en complexe Carménère is afkomstig van een selectie van de beste wijngaarden in de Curicó-vallei.
De druiven worden elk jaar tussen eind april en begin mei volledig met de hand geplukt, zodra ze optimaal rijp zijn. De druiven worden eerst naar de fermentatietanks gebracht en vervolgens gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit. De rijping duurt 8 tot 12 maanden en wordt gevolgd door het blenden.
Rijk fruitig in de neus, met hints van rijpe kersen, aardbeienjam en verse pruimen, doordrenkt met delicate tonen van pure chocolade. Deze wijn verrast in de mond met een stevige, maar levendige structuur, die overgaat in een zoete afdronk.
Ideaal bij lamsvlees, jam, paté en kazen zoals cheddar, Goudse kaas en brie.
Viña Aresti is één van Chili's meest prestigieuze familiebedrijven in de wijnbouw, produceert en verkoopt verschillende merken over de hele wereld. De basis van Viña Aresti is de passie voor uitmuntendheid van oprichter Vicente Aresti Astica.
Na zijn overlijden op 92-jarige leeftijd namen zijn dochters Begoña en Ana María Aresti López de onderneming van hun vader over en zetten de toewijding die ze van hem hadden geleerd, voort.
2018 markeert de voltooiing van een uitgebreid investeringsplan, waarbij wijngaarden werden omgebouwd, nieuwe plantages werden aangelegd, nieuwe wijnmaaktechnieken werden geïntroduceerd en een bottellijn van wereldklasse werd geïmplementeerd.