Sfeerbeeld Voorjaar Eetbare bloemen hoofdbeeld

Eetbare bloemen, bloesem en kiemen

Breng kleur en smaak op het bord met eetbare bloemen, bloesem en kiemen. Perfect als sierlijke garnering of als subtiele smaaktwist in uw gerechten. Van een feestelijk dessert tot een frisse cocktail – met deze voorjaarsfavorieten haalt u het seizoen in huis! Ontdek daarnaast ook hoe u zelf 'bloemen' maakt met plunger stekers en hoe u een 'fleur de fromage' maakt.

Bloemen Blossoms Kiemen Inspiratie

Eetbare bloemen

Ons assortiment eetbare bloemen, afkomstig van verschillende plantensoorten omvat anjers, witte bloemen en vergeet-me-nietjes, perfect voor het verfraaien en verrijken van gerechten.

Recepttip: Bloemen en kruidenboter

Bloemen en kruidenboter zijn een delicate combinatie van eetbare bloemen en verse kruiden, waardoor boter een subtiel en aromatisch accent krijgt.

Bekijk het recept

Blossoms

Eetbare bloesems van fruitbomen.

Recepttip: Cocktail met apple blossom

Deze cocktail op basis van hibiscus en cranberry siroop wordt gegarneerd met apple blossom.

Bekijk het recept

Kiemen

Van der Plas biedt dagverse kiemgroenten in alle kleuren en smaken. Deze jonge plantjes bevinden zich precies tussen zaadje en volgroeide plant in en zijn op dat moment een echte vitaminebom, boordevol voedingsstoffen. Naast hun frisse textuur en knapperige bite voegen ze een flinke dosis smaak toe aan gerechten. Maar dat niet alleen: kiemgroenten zijn ook een prachtige decoratie en geven elk bord kleur.

Sfeerbeeld Voorjaar Eetbare bloemen plunger steker

Zelf bloemen maken met plunger stekers

Steken en duwen: zo creëert u eenvoudig bloemen van bijvoorbeeld groenten als radijs en biet of fruit zoals mango, appel en peer. Een decoratieve en smakelijke afwerking van uw gerecht!

Tip: Leg de 'bloemen' in zoetzuur, zoals bijvoorbeeld sushiazijn.

Fleur de Fromage

Zelf bloemen van kaas maken? Met een kaaskruller (girolle) en een Tête de Moine-kaas is het heel eenvoudig! Deze Zwitserse, rauwmelkse kaas heeft een pittige, volromige en nootachtige smaak. Beide zijn verkrijgbaar op de kaasafdeling. De mini cones zijn beschikbaar in diverse uitvoeringen. Vul ze met een vulling naar keuze en maak een lekkere bite!

1. Vulling

• Gebruik fijngehakte Franse cornichons als frisse vulling voor de mini cone. Het zoetzuurtje combineert perfect met kaas. Wel eerst nog even fijnhakken. • Maak gebruik van konfijten; zoetzure groente- of fruitbereidingen. Zoals gekonfijte ui, framboos, mango of witlof. Verkrijgbaar op de poeliersafdeling. • Tip! Voor extra krokant effect, gebruik crispy baconblokjes!

2. De 'bloem'

Krul de kaas in ‘roosjes’ met een kaaskruller (girolle).

3. Toppings

• Strooi krokante crumbles zoals bijvoorbeeld geroosterd sesamzaad of groene kruiden over de Fleur de Fromage voor extra textuur en smaak. • Rasp een andere kaas, zoals Parmezaan of oude kaas over de Tête de Moine om nog meer smaak te geven aan uw Fleur de Fromage!