Sucre inverti

Choux au chocolat avec craquelin au cacao, garni de mousseline au café, caramel au café et crémeux au chocolat pour une saveur café-cacao intense.

Croissant cacao feuilleté avec confiture cerise-vanille et crémeux chocolat-orange, fini avec un glaçage cacao et des éclats de fèves de cacao.

Flan Parisien au chocolat avec une crème pâtissière au chocolat onctueuse, un caramel kalamansi frais et un crumble croustillant au cacao.

Guimauve légère au goût frais et fruité de mandarine.

Ganache au chocolat blanc ; un dessert surprenant.