Ganache au chocolat blanc

Name: Ganache au chocolat blanc
Ingredients: 500 GRAMME crème; 1000 GRAMME Callets de chocolat blanc; 140 GRAMME sucre inverti; 140 GRAMME Beurre

Ganache au chocolat blanc ; un dessert surprenant.

Ingrédients

500GRAMMEcrème

1000GRAMMECallets de chocolat blanc

140GRAMMEsucre inverti

140GRAMMEBeurre

Préparation

Portez la crème et le sucre inverti à ébullition.
Versez cela petit à petit sur les pistoles de chocolat blanc et mélangez jusqu'à obtenir une masse lisse et émulsionnée.
Versez dans un cadre ou un moule et congelez.

Astuce : nous coupons la ganache congelée avant de la travailler davantage.

Produits mis en avant dans cette recette

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Action

14.2014.20

par COLIS de 6 BOUTEILLE

Sosa

25212260

Sucre inverti

par COLIS de 6 BOUTEILLE 85,20

Action

27.9527.95

par COLIS de 8 ZAK

Callebaut

28278213

Callets chocolat blanc 28%

par COLIS de 8 ZAK 223,60

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