Vegetarisch & vegan
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung – aus ethischen Gründen, aus Gesundheitsgründen oder aus Umweltbewusstsein. Dieser wachsende Trend hat die Gastronomie dazu gebracht, ihre Speisekarten zu überdenken und kreative, schmackhafte Alternativen anzubieten, die den Ansprüchen einer wachsenden Gruppe bewusster Konsumenten gerecht werden. Von saftigen vegetarischen Burgern bis zu kunstvoll komponierten veganen Gerichten: Die Gastronomie erlebt einen geschmackvollen Wandel, der nicht nur die kulinarische Landschaft verändert, sondern auch auf die sich ständig wandelnden Bedürfnisse eines vielfältigen Publikums eingeht. Bei HANOS finden Sie alles, um Ihren Gästen eine verantwortungsvolle vegetarische oder vegane Wahl zu bieten.
Mehr vegetarische und vegane Inspiration
Redefine Meat: Bringen Sie New Meat* auf Ihre Speisekarte!
Pflanzliche Fleischalternativen finden sich immer häufiger auf den Speisekarten von Restaurants. Die Qualität dieser Produkte wird stetig besser, sodass sie auch auf gastronomischem Niveau eingesetzt werden können. Redefine Meat ist einer der Pioniere und glaubt an eine neue Alternative zu Fleisch: New Meat. Ein Sortiment 100 % pflanzlicher Produkte mit fleischähnlicher Struktur und Geschmackserlebnis.
Vegetarische und vegane Strukturen und Texturen
Kochen mit anderen Zutaten bedeutet oft auch andere Kochtechniken. So verwendet man in der pflanzlichen Küche Geliermittel, Emulgatoren und Eiweißprodukte ausschließlich pflanzlicher Herkunft. Das erfordert manchmal andere Anwendungen und Techniken. Unsere Experten bieten Ihnen einen Überblick über Zutaten und Techniken speziell für die pflanzliche Küche!
