Mousse de jus de pomme

Name: Mousse de jus de pomme
Ingredients: 200 GRAMME Jus de pomme; 10 GRAMME pro espuma fred (Sosa)

Voici comment nous faisons de la mousse de jus de pomme !

Ingrédients

200GRAMMEJus de pomme

10GRAMMEpro espuma fred (Sosa)

Sosa

25236488

par POT 700 GRAMME

Nous travaillons avec de la xanthane. C'est idéal si vous ne souhaitez pas réduire davantage le jus, car la saveur deviendrait alors trop prononcée.

Grâce à la gelcrème, vous obtenez un lemon curd bien ferme mais onctueux.

Grâce au siphon, vous obtenez une mousse extrêmement légère.

L’avantage de cette recette est que vous créez une mousse buvable sans mixeur plongeant. Facile à préparer en mise en place.

Nous réalisons cette mousse à l'aide d'une pompe d'étang !

Une mousse salée pour surprendre votre invité.

Cette vinaigrette se prépare en un rien de temps.