Cannoli au chocolat blanc et matcha

Name: Cannoli au chocolat blanc et matcha
Ingredients: 30 GRAMME Sucre glace; 100 GRAMME Beurre non salé; 80 GRAMME Crème fouettée; Sel; 200 GRAMME Chocolat blanc; 2 tl poudre de matcha; 1 tl Extrait de vanille; 150 GRAMME mascarpone; Cannoli (non garnis); Croustillant pistache

Cannoli garnis d'une crème légère au chocolat blanc matcha. Surmontés d'un croustillant de pistache.

Ingrédients

30GRAMMESucre glace

100GRAMMEBeurre non salé

80GRAMMECrème fouettée

Sel

200GRAMMEChocolat blanc

2tsppoudre de matcha

1tspExtrait de vanille

150GRAMMEmascarpone

Cannoli (non garnis)

Croustillant pistache

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-y le matcha.
Assurez-vous que le beurre soit à température ambiante.
Montez la crème en chantilly dans le robot.
Fouettez le beurre dans le robot avec l'extrait de vanille, le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le mascarpone, le chocolat blanc fondu et la crème fouettée.
Fouettez la masse pour l'aérer et réfrigérez.
Transférez dans des poches à douille pour l'utilisation.
Garnissez les cannoli avec la crème matcha chocolat blanc et ajoutez un peu de pistache croquante.