Poffertjes à la mangue

Name: Poffertjes à la mangue
Ingredients: 150 GRAMME œuf entier; 65 GRAMME Jaune d'œuf; 0.5 PIÈCES Concombre; 300 GRAMME Farine avec levure incorporée; 90 GRAMME beurre fondu; 1 PIÈCES Bâton de cannelle; Jus de citron vert; 10 GRAMME Sel; 2 PIÈCES Mangues; 100 GRAMME vin de dessert; mangue croustillante; 0.33 PIÈCES gousse de vanille fraîche; 25 GRAMME sucre; Fécule de pomme de terre; 25 GRAMME sucre; 150 GRAMME poudre de blanc d'œuf Silvia; 50 GRAMME compound mangue; 25 GRAMME compound mangue; 60 GRAMME Eau

Vous souhaitez surprendre vos invités à la fin du dîner ? Proposez-leur alors des desserts-snacks. Ce sont de petites créations abordables qui peuvent être partagées.

Vendre un digestif ou un café devient ainsi encore plus facile.

Ingrédients

150GRAMMEœuf entier

65GRAMMEJaune d'œuf

0.5PIÈCESConcombre

300GRAMMEFarine avec levure incorporée

90GRAMMEbeurre fondu

10GRAMMESel

25GRAMMEsucre

50GRAMMEcompound mangue

1PIÈCESBâton de cannelle

Jus de citron vert

2PIÈCESMangues

100GRAMMEvin de dessert

0.33PIÈCESgousse de vanille fraîche

Fécule de pomme de terre

25GRAMMEsucre

150GRAMMEpoudre de blanc d'œuf Silvia

25GRAMMEcompound mangue

60GRAMMEEau

Préparation

Mélangez la moitié du lait avec le reste des ingrédients et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte à crêpes.
Répartissez cette pâte sur une plaque à poffertjes graissée, saupoudrez de mangue croustillante et faites cuire les poffertjes.

Coupez la mangue en petits dés.
Faites cuire le reste des ingrédients, sauf la fécule de pomme de terre, ensemble.
Versez ce mélange chaud sur les mangues coupées et laissez refroidir dedans.
Liez légèrement la compote avec la fécule de pomme de terre.