Rayons de miel

Name: Rayons de miel
Ingredients: 1 eau; 400 GRAMME Sucre cristallisé fin; 140 GRAMME miel; 2 el Sirop de glucose; 8 GRAMME Bicarbonate de soude; Tony's Chocolonely lait caramel sel de mer

Rayons de miel faits de chocolat et de miel. Délicieux (avec ou sans chocolat fondu) avec le café.

Ingrédients

1eau

400GRAMMESucre cristallisé fin

140GRAMMEmiel

2tbspSirop de glucose

8GRAMMEBicarbonate de soude

Tony's Chocolonely lait caramel sel de mer

Préparation

Chauffez l'eau, le sucre, le miel et le glucose jusqu'à 160°C.
Retirez du feu et ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez bien.
Versez immédiatement le mélange sur un tapis de cuisson.
Laissez refroidir puis cassez en morceaux.
Astuce de service : trempez les morceaux de nid d'abeille dans du chocolat fondu avec de la fleur de sel.

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